Salată de puntarelle cu anșoa
Această rețetă simplă, dar elegantă, de salată de puntarelle cu anșoa îmbină deopotrivă texturi crocante și moi. Excelentă în zilele fierbinți de vară, această...
Crutoane cu anșoa și roșii
Ingrediente:
roșie verde
anșoa desalinizată
2 căței de usturoi
ulei de măsline extra virgin
ceapă
crostini (crutoane)Mod de preparareTaie niște crutoane (de aproximativ o jumătate de centimetru grosime) dintr-o pâine...
Salată cu mozzarella și țelină
Mozzarella are cel mai bun gust atunci când este proaspătă. În niciun caz nu se consumă la temperatura din figider. Pentru cea mai bună...
Pește spadă cu capere și lămâie
Peștele spadă este un ingredient nobil din tradițiile gastronomice din Sicilia și Calabria fiind folosit în cele mai rafinate rețete. Este extrem de versatil...
Borlengo
Borlengo era, la origini, o parte integrantă a ceea ce era numit „Cucina Povera”, sau masa săracului. Cu alte cuvinte, se referea la o...
Ciauscolo
Ciauscolo nu este cârnatul tradițional italienesc așa cum îl cunoaștem cu toții. Asta deoarece acesta are textura unui pateu și, tot ca un pateu,...
Bottarga
Bottarg, butargă în limba română, sunt, pe scurt, icre afumate (de obicei de chefal sau ton) prezervate prin presare, sărare și uscare la soare sau...
Pesto alla genovese
Pesto poate fi făcut dintr-o varietate mai largă de ingrediente însă busuiocul din regiunea Liguria este aproape o constantă în preparea sa.În rest,...
Ricotta Romana
Ricotta, un fel de brânză care se produce în Italia de sute de ani, are la origini zerul din laptele de oaie. Ricotta se produce...
Portocale roșii de Sicilia
Încă de când le-au adus în Sicilia arabii în secolele IX-XI i.e.n., portocalele roșii s-au integrat printre cele mai apreciate produse ale insulei.Asta...
![Moschino [tv] H&M](https://www.pizzasipaste.ro/wp-content/uploads/2018/10/Moschino-tv-HM_00-218x150.jpg "Moschino [tv] H&M")
