Pește spadă cu capere și lămâie
Peștele spadă este un ingredient nobil din tradițiile gastronomice din Sicilia și Calabria fiind folosit în cele mai rafinate rețete.
Este extrem de versatil...
[REȚETĂ] Crutoane cu anșoa și roșii
Vrei să prepari rapid o gustare delicioasă? Atunci trebuie să încerci aceste crutoane cu anșoa și roșii.
Ingrediente:
roșie verde
anșoa desalinizată
2 căței de usturoi
ulei de măsline...
Trufe negre de Norcia
Trufe negre de Norcia sau Spoleto se găsesc în zona munților Apenini – Umbria, Abruzzo sau Marche. Ele cresc la altitudini ceva mai mari...
Pesto alla genovese
Pesto poate fi făcut dintr-o varietate mai largă de ingrediente însă busuiocul din regiunea Liguria este aproape o constantă în preparea sa.
În rest,...
Ricotta Romana
Ricotta, un fel de brânză care se produce în Italia de sute de ani, are la origini zerul din laptele de oaie.
Ricotta se produce...
Portocale roșii de Sicilia
Încă de când le-au adus în Sicilia arabii în secolele IX-XI i.e.n., portocalele roșii s-au integrat printre cele mai apreciate produse ale insulei.
Asta...
Cele mai bune alegeri pentru o cină de Crăciun în stil...
Italienii nu glumesc când vine vorba de tradiții culinare de Crăciun astfel că fiecare regiune are preparatele ei specifice pentru masa de Crăciun însă...
[REȚETĂ] Carpaccio de caracatiță cu chilli și capere
Ingrediente:
două caracatițe,
20g boabe de piper,
o ceapă mică,
100ml de vin alb,
sare,
100ml ulei de măsline extravirgin,
un ardei iute mediu,
100g capere,
sucul de la o lămâie,
o ceapă verde...
[REȚETĂ] Scoici Saint-Jaques cu chilli și usturoi
Ingrediente:
16 scoici Saint-Jaques în cochilie,
ulei de măsline,
175g unt sărat,
un ardei iute roșu curățat de semințe și tăiat mărunt,
2 căței de usturoi,
sare
Mod de preparare:
Pregătește scoicile...
Condimentează-ți salatele cu uleiurile de măsline Monini
Nutriționiștii sunt de comun acord că unul dintre cele mai sănătoase și mai simple obiceiuri alimentare pe care le putem adopta în această perioadă...
