[REȚETĂ] Penne alla vodka

0
58
Penne alla vodka
Preparare
10 minute
Gătire
20 minute
Dificultate
   
Nr. porții
3 x
Fel
Paste
Regiune
Italia

Așa cum bănuiești deja din titlu, rețeta pentru penne alla vodka are și vodkă în compozție. Dar poți să te urci liniștit la volan după ce mănânci o fafurie. 😉

Pastele penne alla vodka au un sos cu totul deosebit în care vodka are rolul de a-l omogeniza și de a-i conferi o textură cremoasă și bogată, evidențiind gustul roșiilor.

Din fericire totul se prepară ușor și în ceva mai mult de 30 de minute ai o farfurie savuroasă.

Penne alla vodka

Ingrediente (pentru 3 porții):

300 grame penne
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă mică tăiată mărunt
2 căței de usturoi, feliați
1 linguriță fulgi de chili
1 linguriță de busuioc uscat
1 linguriță sare
130 ml vodka
140 grame smântână
parmezan ras și busuioc uscat pentru servire

Mod de preparare

Fierbe pastele în apă cu sare conform indicațiilor de pe ambalaj. Respectă timpul de fierbere pentru a le păstra al dente.

Între timp, într-o tigaie suficient de încăpătoare pune uleiul de măsline și rumenește ușor ceapa și usturoiul. 2-3 minute, nu mai mult, pentru a nu-și schimba culoarea. Adaugă sucul de roșii și amestecă timp de un minut.

Adaugă și vodka, busuiocul, fulgii de chili și sarea. Lasa-le 2 minute pe foc, amestecând de 2-3 ori. Adaugă și smântâna și amestecă până ce sosul capătă o textură cremoasă și ușor portocalie.

Strecoară pastele și adaugă-le peste sos, amestecând pentru a le acoperi bine. Mai lasă tigaia pe foc încă 5 minute sau până ce sosul scade la jumătate.

Asezonează cu sare și busuioc.

Se servesc cu parmezan sau pecorino ras!

Penne alla vodka

Sfaturi

În locul pennelor poți folosi și un alt tip de paste precum gnochhi, ravioli sau rigatoni. Sosul este absolut divin și se potrivește cu paste care “rețin” mai mult sos pe suprafața lor.

Poți folosi suc de roșii sau chiar roșii proaspete pentru acest sos.

Recomandarea noastră

Această rețetă se poate prepara și cu carne tocată sau bucăți de cârnați italienești picanți.

Urmărește pizzasipaste.ro pe FacebookInstagram și YouTube

 

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.