[REȚETĂ] Pizza “roz” cu brânză de capră

0
44
Pizza roz cu brânză de capră
Preparare
120 minute
Gătire
10 minute
Dificultate
   
Nr. porții
4 x
Fel
Pizza
Regiune
Italia

Pentru o pizza mai deosebită și sănătoasă în același timp, îți recomandăm să amesteci niște sfeclă în aluat. Și avem o rețetă pentru pizza “roz” cu brânză de capră. 

Ingrediente pentru aluat

3 sfecle roșii
240 ml apă caldă
1 pachețel drojdie uscată
480 g făină tip 405 (plus ceva făină pentru suprafața de lucru)
2 lingurițe de sare
2 lingurițe de miere

Pont: prepară aluatul cu o seară înainte și lasă-l să se “odihnească”.

Ingrediente pentru topping

2 legături ceapă verde
2 linguri ulei de măsline
350 g brânză de capră proaspătă
200 g brânză feta
1 sfeclă Chioggia (sau normală dacă nu găsești – versiunea italiană arată mai spectaculos pe pizza)
200 g roșii cherry galbene
2 linguri de semințe de pin
sare
piper negru
rucola

Mod de preparare

Încălzește cuptorul la 180 °C. Pune sfecla pe o tavă, cu coajă cu tot, și las-o la cuptor 60 de minute până când se înmoiae.

După ce se răcește sefcla, taie bucățile în două și scoate miezul cu o lingură. Fă apoi un piure fin din sfeclă.

Amestecă apoi piureul cu apa, făina, sarea și mierea și frâmântă puternic timp de 10 minute (5 minute în robotul de bucătărie).

Pune aluatul într-un vas și acoperă-l cu folie de plastic. Lasă-l la “odihnit” în frigider timp de 8 ore.

Curăță ceapa și prăjește-o întreagă în ulei de măsline.

Încălzește din nou cuptorul la 180 °C.

Mai frământă aluatul ușor încă o dată și împarte-l în patru părți egale. Întinde-l apoi în patru foi subțiri.

Pune aluatul în tava de pizza. Unge-l cu brânza proaspătă de capră și presară deasupra și brânza feta făcută bucățele.

Pune deasupra ceapa verde prăjită, sfecla Chiogga tăiată felii.

Adaugă sare și piper după gust și lasă la cuptor timp de 10 minute.

Adaugă la final, după ce ai scos-o din cuptor, roșiile cherry tăiate în două, rucola și semințele de pin.

Încearcă și rețeta: Spaghete cu homar

Urmărește pizzasipaste.ro pe FacebookInstagram și YouTube

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.