[REȚETĂ] Spaghete cu șuncă și mascarpone

Berti Panaiot
Berti Panaiot
Primul cuvânt legat de Italia, pe care l-am auzit când eram foarte, foarte mic, a fost Ferrari. Acum pe lista de preferințe s-au adăugat pizza, paste și nu, numai. Atunci când vreau o vacanță perfectă, îmi fac bagajul și plec spre Italia.
Preparare
20 minute
Gătire
20 minute
Dificultate
   
Nr. porții
4 x
Fel
Paste
Regiune
Italia

O combinație irezistibilă în această rețetă de spaghete cu șuncă și mascarpone. Unde mai pui că totul este gata într-o clipită. 

Brânza mascarpone nu este genială doar în celebrul Tiramisu. Este este perfectă pentru sosuri de paste datorită consistenței onctuoase și texturii lejere.

În această rețetă joacă rolul de smântână. Dulceața cremei de mascarpone este perfect balansată de gustul ușor sărat al parmezanului.

Spaghete cu șuncă și mascarpone

Ingrediente (pentru 4 porții):

350 grame spaghete
25 grame unt
150 grame brânză mascarpone
75 grame de șuncă (Prosciutto cotto) tăiată felii subțiri
30 ml lapte
3 linguri cu vârf parmezan proaspăt ras
sare și piper

Mod de preparare

Fierbe pastele în apă cu sare conform indicațiilor de pe ambalaj. Respectă timpul de fierbere pentru a le păstra al dente.

În același timp începe cu prepararea sosului. Topește untul într-o cratiță medie. Adaugă brânza mascarpone, șunca și laptele. Amestecă până în momentul în care crema de mascarpone s-a topit. Adaugă 2 linguri de parmezan și piper, apoi amestecă din nou, bine.

Spaghete cu șuncă și mascarpone

După ce s-au fiert pastele, strecoară-le bine. Pune-le apoi într-un bol cald și adaugă sosul deasupra. Amestecă-le bine, adăugând și parmezanul rămas.

Asezonează după gust cu piper proaspăt și puțin parmezan ras. Se servesc imediat!

Sfaturi

Așteaptă să fiarbă apa pentru paste înainte de a te apuca de sos pentru că ingredientele se combină foarte rapid și totul este gata într-o clipită.

Poți folosi linguine în loc de spaghete, ideea este să folosești paste mai înguste, nu foarte late, care să nu rețină mult sos pe suprafața lor.

Urmărește pizzasipaste.ro pe FacebookInstagram și YouTube

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ultimele articole

Articole Similare